Alto Adige. L’offerta culinaria del Vinum Hotel della Val Venosta.
PRODOTTI BIOLOGICI E VINI: PROTAGONISTI AL MEIN MATILLHOF
Degustazioni in cantina, escursioni enologiche tra i vigneti, visite guidate nel mondo del vino.

Le proposte del Mein Matillhof: “Vino – wellness – benessere” e “Settimana d’autunno”.

Un’esplosione di gusto. Gusto stagionale e biologico, per l’esattezza. È l’essenza della gastronomia del Mein Matillhof****S di Laces, in Val Venosta, dove i prodotti di prima qualità e il genio del team di cucina conquistano e incantano occhi, palato e cuore.
Appartenente al gruppo dei Vinum Hotel, il Mein Matillhof mette al centro dell’offerta culinaria anche i pregiati vini altoatesini, con degustazioni, visite a cantine ed escursioni tra i vigneti.

Gusto stagionale, biologico e di tempi antichi
Gran parte delle materie prime utilizzate arriva direttamente dalle coltivazioni biologiche di proprietà, in particolare frutta e verdura, tra cui anche varietà antiche, rare e presenti quasi esclusivamente sul territorio locale. Piccole raffinatezze che permettono di assaggiare sapori di un tempo e di ritornare alle origini, al gusto vero, naturale e genuino. Gli altri prodotti provengono dalla regione dell’Alto Adige per uno straordinario viaggio culinario, fatto di piatti leggeri mediterranei, vegani e vegetariani per chi lo preferisce, alimenti alcalini, ingredienti tipici. Il tutto arricchito da veri e propri tesori naturali: erbe aromatiche, piante selvatiche, fiori, oltre che dell’antico sapere sulle proprietà benefiche della natura.
Intolleranze e allergie alimentari non sono un problema, basterà informare la cucina sulle proprie esigenze. Per far sì che tutti possano apprezzare le specialità della casa, senza rinunciare a niente, i cuochi del Mein Matillhof sono particolarmente attenti alle necessità specifiche dei singoli ospiti. Dalla cucina per celiaci, priva di lattosio e fruttosio, alle prelibatezze vegane e vegetariane presenti tutti i giorni nel buffet e nel menù, fino agli alimenti per allergie alla frutta secca e alle opzioni per diabetici.

La cantina vinicola del X secolo
Struttura del gruppo dei Vinum Hotels, il Mein Matillhof è particolarmente sensibile all’argomento vino. La cantina, con i suoi 900 anni di vita, il tipico soffitto a volta e le botti originali, è un vero e proprio scrigno che custodisce eccellenti etichette, vini pregiati e annate rare.
Tutte le settimane qui si svolge un evento di degustazione con il padrone di casa Hansjörg Dietl, grande appassionato ed esperto di vini. È lui stesso ad accompagnare gli ospiti in un vero e proprio viaggio alla scoperta del mondo enologico, tra visite alle aziende vinicole, escursioni enologiche guidate nei vigneti e naturalmente degustazioni a tema.
Situato nella zona vinicola di Merano e dintorni, il Mein Matillhof è in grado di offrire un’esperienza enologica davvero speciale, grazie alla sua posizione, incastonato tra valli e montagne e contraddistinto da un clima alpino-mediterraneo. Le suggestive denominazioni di Lagrein e Gewürztraminer, noto anche come Termeno aromatico, sono apprezzate ben oltre i confini della regione. Rappresentano i vigneti più settentrionali d’Italia, tra i meno estesi per superficie, ma allo stesso tempo sono tra i maggiormente premiati dalle più prestigiose guide enologiche.

Bagno alle vinacce e Törggelen
Il Mein Matillhof mette a disposizione di buongustai e amanti del vino proposte ad hoc. È il caso del pacchetto “Vino – wellness – benessere”, valido per tutta l’estate fino al 10 novembre 2019. L’offerta comprende: 4 pernottamenti in 3/4 pensione gourmet, omaggio di benvenuto in camera, 1 bagno di coppia alle vinacce, 1 escursione enologica guidata, 1 visita guidata con degustazione a un vigneto della Val Venosta, 1 degustazione nella magica atmosfera della cantina del Castelletto con assaggio di vini rari in compagnia del titolare, programma di fitness e relax, libero accesso all’area wellness Natur.Veda.SPA. Il tutto a partire da 582 euro a persona.
Dal 12 ottobre al 3 novembre 2019 si può approfittare della “Settimana d’autunno” comprensiva di: 7 pernottamenti in 3/4 pensione gourmet, omaggio di benvenuto in camera, 1 tradizionale Törggelen, 1 degustazione nella cantina del Castelletto con assaggio di vini rari in compagnia del titolare, 1 visita guidata con degustazione in una cantina vinicola della Val Venosta, 1 escursione enologica guidata, programma di fitness e relax, libero accesso all’area wellness Natur.Veda.SPA. Il tutto a partire da 885 euro a persona.

Info: Mein Matillhof****S, Via H. Pegger 6a, Laces (BZ) – tel. 0473 623444 – www.hotelmatillhof.com