Chef Luca Marchini approda a #portorotondoontop dal 26 agosto al 1 settembre!
LUCA MARCHINI – RISTORANTE L’ERBA DEL RE
CHEF RESIDENT DAL 26 AGOSTO AL 1 SETTEMBRE
Chef Luca Marchini, un’anima toscana d’origine cresciuta a Modena. Della cultura gastronomica emiliana e della forte vocazione alla Cucina sperimentale ha fatto uno stile di vita, un mestiere e un’espressione di crescita personale.
Dopo un’intesa formazione in diversi ristoranti stellati tra Italia ed estero, realizza il suo progetto più importante. L’Erba del Re nasce nel 2003.
Non soltanto un ristorante, piuttosto il laboratorio dove poter sperimentare i molteplici “concetti e racconti del cibo” ed esprimere quella che rappresenta l’essenza della sua arte culinaria: equilibrio, rispetto e valorizzazione della materia prima.
Numerosi i riconoscimenti, da La Guida dell’Espresso e Gambero Rosso. Nel 2008 ottiene la stella Michelin.
